Karameltopping

Den blødeste karamelfrosting

Jeg har for første gang prøvet at lave karameltopping og det smagte bare rigtig dejlig ovenpå en chokolade muffin. Med denne frosting er det vigtigt at man hele tiden arbejder med sukkermassen under omrøring, så den ikke brænder på eller danner skorpe. Næste gang jeg laver en nøddekage, vil jeg prøve med denne frosting ovenpå. Det kan kun bliveen succes.


Ingredienser:

50 gr. usaltet smør, 3/4 dl. muscovadesukker, 4 spsk. fløde, 3½ dl. sigtet flourmelis, ½ tsk. vaniljesukker.

Sådan gør du:
Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Hæld derefter muscovadosukkeret i og smelt sammen med under omrøring. Lad massen simre i 2 minutter, stadig under omrøring. Hæld nu fløden i, og rør i yderligere 2 minutter. Tag gryden af varmen og lad massen køle i 5 minutters tid, mens der rører jævnligt i den. Til sidst sigtes flourmelisen og vaniljesukkeret og massen piskes til en jævn tyk masse.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *