Gulerodsbrud

Gulerodsbrud

Ualmindelig lækre gulerodsboller! Smager ligesom dem man kan være heldig at få ved bageren, bare meget meget bedre.. De er lidt snaskede at “samle” men det er bestemt det værd!


Ingredienser:

50 gr. gær.
5 dl. lunken vand.
1 kg. godt hvedemel.
70 gr. rørsukker.
2 spsk. groft salt.
75 gr. blødt smør.
2 æg.
150 gr. solsikkekerner
4-5 gulerødder, skrællede og revne.

Sådan gør du:
Opløs gæren i det lunkne vand.

Tilføj mel, sukker, salt og ælt sammen.

Tilsæt den bløde smør og ælt godt sammen i nogle minutter. Jeg havde min dej kørende i maskinen næsten 10 minutter, og den blev bare superlækker og smidig.

Lad dejen stå og hæve en times tid på et meldrysset underlad.
Lav en udhulning i midten af dejen når den er færdig med at hæve.

Slå de to æg ud i fordybningen og tilføj solsikkekernerne og de revne gulerødder.

Nu skal dejen samles, det gør man ved at hakke dejen itu med en dejdeler eller en kniv. Samtidig med at man hakker dejen, skal den samles. Dejen skal ikke være lind og helt samlet til sidst, men have lidt samme konsistens som en fars.. Den skal være klumpet, men stadig samlet.

Del dejen i 12 stykker, og flyt dem forsigtigt over på 2 bageplader.

Lad dem efterhæve i en times tid mere.
Bag dem i 12-15 minutter ved 220 grader.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *