Indlægget indeholder reklame fra Mark og Waldorf
5. december. Vi bliver lige i småkagernes tegn lidt endnu, og i dag er det jødekager. Dejen jeg har brugt til disse jødekager er en rigtig basis dej, som også kan bruges til chokoladespecier. De er fine og milde og passer perfekt til et julekagebord.
Ingredienser og fremgangsmåde
- 250 gr blødt smør
- 150 gr smør
- 100 gr sukker
- ½ tsk hjortetakssalt
- 1 æg
- 1 æggehvide
- Kanelsukker
- Hakkede mandler eller mandelsplitter
Smuldr smørret ud i melet sammen med hjortetakssalt. Tilsæt sukker og saml dejen med ægget. Pak dejen ind og kom den på køl, gerne til næste dag.
Rul dejen ud i tynde plader og udstik kagerne. Du kan bruge hvilken som helst form du ønsker! Pensl dem med æggehvide og drys med kanelsukker og mandler.
Bag dem ved 200 grader i 7-8 minutter. Det afhænger af din egen ovn, men hold øje med dem!
Når de er helt kolde, kommes de i en dåse med et stykke bagepapir under låget, så holder de sig bedst.
Jødekager med masser af kanelsukker. Den super fine kagedåse kan købes hos Mark og Waldorf lige her.
