Category: Uncategorized

Luksus Chokoladekage

Luksus chokoladekage

En af mine yndlingskager må og bliver altså bare en god chokoladekage, i alle afskygninger! Denne luksus chokoladekage er ingen undtagelse.

Den er lavet med gode sager som creme fraiche, chokolade og smør, det giver den tyngde og en lækkerhed man ikke kan se bort fra! Jeg har pyntet den med en chokoladeganache, men en almindelig glasur ville også sagtens kunne gøre tricket!

Ingredienser:

Luksus chokoladekage

4 æg

3 dl sukker

1,5 dl creme fraiche 18%

100 gr callebaut chokolade 54,5%

100 gr smør

3 dl hvedemel

1,5 tsk bagepulver

100 gr valrhona andoa noir chokolade 70%

et nip salt

Korn fra 1 vaniljestang

 

Chokoladeganache

100 gr valrhona feves guanaja chokolade 70%

1,5 dl fløde

20 gr honning

 

Sådan gør du:

Chokolade ganache:

Hak chokoladen meget fint og kom den i en skål.

Varm fløde og honning langsomt op til kogepunktet.

Hæld det over den hakkede chokolade og pisk energisk med en dejskraber til massen bliver blank og homogen.

Kom husholdningfilm ned over overfladen på ganachen og stil den på køl til den er helt kold. Ganachen kan med fordel laves dagen før brug.

 

Luksus chokoladekage:

Smelt chokolade 54,5% og smør ved lav varme i en kasserolle.

Pisk æg og sukker til en lys og luftig tyk masse. Tilsæt creme fraiche og pisk lidt igen.

Sigt mel, vanilje og bagpulver ned i æggemassen.

Hak chokolade 70% i små stykker.

Vend nu den smeltede chokolade/smør, den hakkede chokolade og et nip salt sammen med dejen. Vend det hele roligt sammen indtil dejen er homogen.

Kom den i en bageform beklædt med bagepapir og bag den i ca.35 minutter ved 170 grader varmluft. Tjek undervejes med en strikkepind, bagetiden kan godt variere.

 

Pynt:

Kom chokoladeganachen i en sprøjtepose og en tyl. Jeg har brugt en fin stjernetyl, den synes jeg giver superfine toppe. Sprøjt toppe ud på den lækre luksus chokoladekage og pynt med hvad du nu har lyst til… Jeg har pyntet med chokoladeperler fra valhrona og hjemmelavede chokoladedimser.

Indlægget indeholder affiliatelinks.

 

 

Vind en Nespresso Inissia – Vinderen er fundet

vind

Denne konkurrence er sponsoreret af nespresso, – mine meninger om produktet er derimod ikke sponsoreret og er helt mine egne.

 

Er du vild med kaffe og har du måske oveni købet en sød tand, så er denne konkurrence måske noget for dig!

Jeg har været så heldig at få lov til at give denne lille sorte sag væk, til en af mine læsere!! Som nogle af Jer måske har læst, så deltog jeg i nespresso’s søde dessert event på Kokkedal slot for nogle uger siden. I denne forbindelse stiftede jeg for første gang kendskab til maskinen her og det store udvalgt af kapsler.

Jeg har efterfølgende forelsket mig lidt i konceptet og maskinen har nu fået fast plads i køkkenet. Det er så nemt lige at lave sig en enkel kop kaffe når trængen melder sig og så er det rart at man er sikker på at smagen er i top, i hver eneste kop!

 

Kunne du tænke dig at vinde inissia maskinen? Så er det nemlig ret nemt at deltage! Det eneste du skal gøre er at lægge en kommentar herunder, så jeg kan se hvem du er… Man må også meget gerne tilmelde sig mit nyhedsbrev, så bliver jeg så glad! Men det er ikke et krav for at deltage i konkurrencen! 🙂

Vinderen findes lørdag d.3/10-2015

Senere på dagen vil man kunne deltage på instagram også, så man kan altså opnå 2 “lodder”. Vær’ dog opmærksom på at andre regler for deltagelse gælder der.

Ved tilfældig lodtrækning er vinderen fundet og kontaktet.  Tillykke til Birgitte der deltog her på bloggen.  🙂

 

 

Cups til gram

cupstilgrambanner
Jeg har her forsøgt at lave nogle tabeller over forskellige måleenheder og hvad de konverteres til f.eks fra cups til gram. Cups og fahrenheit bruges i det amerikanske køkken, cups er en måleenhed og fahrenheit er temperatur som vi ikke bruger herhjemme. Så uanset om du finder din nye “must-try-to-bake kage i et americansk kogebog eller din oldemors gamle hæfte, så håber jeg du finder nytte af disse tabeller.

Der er rundet en lille bitte smule op og ned nogle steder, men det er altså ikke noget der har nogen betydning. God bagelyst og skriv endelig til mig hvis du har spørgsmål…

CUPSTILGRAMSKEMA2