Indlægget er lavet i samarbejde med Dr. Otker
Tirsdag d.18 december og jeg har i dag lavet krydrede muffins med kartoffel i. Til at krydre mine muffins, har jeg brugt kage krydderi og vaniljepasta fra Dr. Oetker. De er pyntet med økologisk krymmel og lidt juleglimmer. Håber I har lyst til at prøve opskriften af. Kartoflen har samme effekt på kagen, som gulerødder og squash ville have, – den bliver dejlig saftig og holder sig lækker i flere dage.
Ingredienser og fremgangsmåde
- 100 gr sukker
- 100 gr brun farin
- 3/4 dl solsikkeolie
- 1 tsk Dr. Oetker økologisk vaniljepasta
- 150 gr groft revet skrællede kartofler
- 2 æg
- 130 gr hvedemel
- 50 gr mandelmel
- 1 tsk bagepulver
- 3 tsk Dr. Oetker Kage Krydderi
- Flormelis
- Økologisk krymmel fra Dr. Oetker
Sukker, brun farin, solsikkeolie, vaniljepasta, revet kartoffel og æg, rørs sammen med en grydeske. Resten af ingredienserne blandes sammen og vendes i den resterende dej. Fordel dejen i 10 muffin forme.
Bag dem i ca. 20 minutter ved 170 grader varmluft, men tjek undervejs om de skal have lidt mere eller mindre.
Når de er kolde, pyntes de med hvid glasur og krymmel. Pynt evt. mid lidt kageglimmer. Velbekomme 🙂
