Hvis man ligesom mig, læser og følger med i en del madblogs, så har man ikke kunne undgå at støde på begrebet: Madblogger Udfordringen!
Det er den dygtige Nada fra http://lacucinanada.com/
der står bag denne udfordring og det må siges at have været en succes, med over 50 deltagende madblogs.
Jeg valgte også at deltage, da jeg synes det var et virkelig godt initiativ og så fordi at det bare er sjovt!
I korte træk gik legen ud på at vi hver i sær fik uddelt en anden blog, hvor vi så skulle finde en opskrift som vi ville fortolke! Der var rimelig frie tøjler, men den oprindelige opskrift skulle selvfølgelig være at genkende i vores egne fortolkninger!
Jeg fik bloggen www.braendstof.com som Marian står bag. På www.braendstof.com er nøgleordene helsekost, mormormad og gastronomi, med et jordnær, men moderne tvist. Jeg er allerede lidt forelsket i hendes blog!
Blandt alle Marian´s lækre opskrifter, fandt jeg denne egentlig meget simple opskrift på lækre cookies med bær. Og i denne tid op til december, synes jeg at det ville være et rigtig godt bud på en cookie med et strejf af jul, samtidig med at den passer godt ind i mit sukkerhjerte univers!
Jeg har valgt at følge opskriften til punkt og prikke, – næsten… Jeg har skiftet rosinerne ud med orangechokolade, for at give dem et ekstra spark jul!
De originale cookies der fangede min interesse. Foto: www.braendstof.com
Ingredienser:
50 gr. hakkede hasselnødder
100 gr. blødt smør
75 gr. rørsukker
100 gr. brun farin
1 æg
30 gr. grove havregryn
50 gr. tranebær
125 gr. mel
1 tsk. bagepulver
1/2 tsk. kanel
100 gr. orangechokolade
Sådan gør du:
Pisk smør og begge slags sukker sammen, til massen bliver lys.
Pisk ægget let og bland med sukkermassen.
Bland tranebær, havregryn, hakkede hasselnødder og hakket chokolade og vend det i massen.
Sigt mel, bagepulver og kanel sammen og bland i massen til det bliver en fast dej.
Tril kugler på størrelse med en valnød og placér dem på en bageplade. Tryk dem flade og bag dem i 8-10 minutter ved 190 grader.
Kagerne vil være bløde når de kommer ud af ovnen, men de bliver hårde og sprøde i takt med at de køler af.
