Tag Archives: nespresso

Vind en Nespresso Inissia – Vinderen er fundet

vind

Denne konkurrence er sponsoreret af nespresso, – mine meninger om produktet er derimod ikke sponsoreret og er helt mine egne.

 

Er du vild med kaffe og har du måske oveni købet en sød tand, så er denne konkurrence måske noget for dig!

Jeg har været så heldig at få lov til at give denne lille sorte sag væk, til en af mine læsere!! Som nogle af Jer måske har læst, så deltog jeg i nespresso’s søde dessert event på Kokkedal slot for nogle uger siden. I denne forbindelse stiftede jeg for første gang kendskab til maskinen her og det store udvalgt af kapsler.

Jeg har efterfølgende forelsket mig lidt i konceptet og maskinen har nu fået fast plads i køkkenet. Det er så nemt lige at lave sig en enkel kop kaffe når trængen melder sig og så er det rart at man er sikker på at smagen er i top, i hver eneste kop!

 

Kunne du tænke dig at vinde inissia maskinen? Så er det nemlig ret nemt at deltage! Det eneste du skal gøre er at lægge en kommentar herunder, så jeg kan se hvem du er… Man må også meget gerne tilmelde sig mit nyhedsbrev, så bliver jeg så glad! Men det er ikke et krav for at deltage i konkurrencen! 🙂

Vinderen findes lørdag d.3/10-2015

Senere på dagen vil man kunne deltage på instagram også, så man kan altså opnå 2 “lodder”. Vær’ dog opmærksom på at andre regler for deltagelse gælder der.

Ved tilfældig lodtrækning er vinderen fundet og kontaktet.  Tillykke til Birgitte der deltog her på bloggen.  🙂

 

 

Nespresso event på Kokkedal slot

1000

SONY DSC

Forrige søndag var jeg Nespresso event på Kokkedal slot, jeg var inviteret til at deltage i en lille hyggelig konkurrence om at lave den bedste dessert hvor eneste krav til indholdet selvfølgelig var Nespresso. Jeg vandt desværre ikke, men det var også et hårdt felt jeg var oppe i mod! 🙂 Jeg er dog fuldt ud tilfreds med mit bidrag som var denne variation af en operakage toppet med en mørk chokolademousse og brombærsylt.

Det var en rigtig hyggelig dag i smukke omgivelser og jeg mødte en masse søde mennesker og blev en hel del erfaringer rigere! Sidst på dagen var vi så heldige at blive begavet med “kaffe på slottet” der bestod af lækre sanwiches, brioche, kringle, petit fours, chokolade og meget andet. Det smagte fantastisk det hele og det vi ikke kunne spise, fik med hjem i den skønneste “doggybag”! Mums siger jeg bare!

Vi var også så priviligeret at få vores kager fotograferet af en professionel fotograf og hvis jeg selv skal sige det, så synes jeg faktisk at min kage ser ualmindelig smuk ud på dette billede! 🙂

 

Kagen bestod af:

 

Bunde

400 gr. æg

240 gr. sukker

340 gr. fint hasselnøddemel

80 gr. mel

60 gr. smør – smeltet

300 gr. æggehvider

120 gr. sukker

 

Mokkasmørcreme

1 shot espresso af nespresso caramelito

6 pasteuriserede æggeblommer

150 gr. Blødt smør

150 gr. Flormelis

 

Chokoladeganche

250 gr. Mørk chokolade 66-70%

3 dl fløde

40 gr. Honning

 

Chokolademousse

300 gr. Mørk 80% chokolade

4 spsk sukker

10 pasteuriserede æggeblommer

6 pasteuriserede æggehvider

4,5 dl fløde

 

 

Sådan gør du:

 

Bunde

Pisk æg og sukker let og luftig.

Sigt mel og hasselnøddemel sammen og vend det sammen med æggesnapsen.

Smelt smørret og lad det køle en smule. Vend det lettere afkølede smør i dejen.

Pisk æggehvider og sukker til en blød marengs og vend marengsen sammen med resten af dejen.

Fordel dejen på to bageplader så det fylder hele pladen,

de to plader skal blive til i alt 4 bunde når de er bagt og afkølede.

Bag bundene ved 200 grader i ca.10 minutter til de er let gyldne.

 

Mokkasmørcreme

Sørg for at espresso og æggeblommer har stuetemperatur.

Pisk æg og espresso’en sammen. Tilsæt smør og flormelis

Og pisk til smørcremen er blød og lækker.

 

Chokoladeganache

Smelt chokoladen over vandbad.

Varm fløde og honning op, så det lige akkurat når kogepunktet.

Kom 1/3 af fløden op i chokoladen og pisk kraftigt med et piskeris. Gentag 2 omgange mere,

til alt fløden er pisket sammen med chokoladen. Pisk indtil ganachen er flot og blank.

Kom den op i en beholder og læg husholdningsfilm nedover. Lad ganachen stå og sætte sig på

køkkenbordet i minimum 6 timer eller gerne til næste dag.

 

Chokolademousse

Smelt chokoladen over vandbad.

Varm fløde og honning op, så det lige akkurat når kogepunktet.

Kom 1/3 af fløden op i chokoladen og pisk kraftigt med et piskeris. Gentag 2 omgange mere,

til alt fløden er pisket sammen med chokoladen. Pisk indtil ganachen er flot og blank.

Kom den op i en beholder og læg husholdningsfilm nedover. Lad ganachen stå og sætte sig på

køkkenbordet i minimum 6 timer eller gerne til næste dag.

 

Montering:

Del hver bund i 2 stk. Læg dem sammen skiftevis med mokkasmørcreme og chokoladeganche og stil på køl et par timer.

Med en cylinder udstikker, stikkes der 8 kager ud. Placer de 8 chokolademousser ovenpå hver sin kage. Pynt af med f.eks friske figner, brombær og kløver.

På billedet er kagerne rullet i krystalliseret chokolade, lavet med nespresso caramelito.