Tag Archives: skinny

Trøfler med abrikos og dadler

Disse trøfler indeholder hverken mel, æg, smør eller sukker, men derimod en masse dadler, abrikoser og mandler.

Trøflerne er et sundt alternativ til f.eks romkugler og andet kage, og kan spises med god samvittighed.


Ingredienser:

20 soltørrede dadler

5 tørrede abrikoser

100 gr. finthakkede mandler

3 spsk. kakao

1½ -2 spsk. rapsolie el. kokosolie

½ tsk. kanel

evt. en lille smule chili

Lidt kokos til at vende trøflerne i.

Sådan gør du:
Bland alle indgredienser og blend dem til det bliver en ensartet fedtet masse.

Brug ikke alt olien på én gang, men tilføj lidt ad gangen, til massen har en god, fedtet konsistens.

Stil trøffeldejen på køl i 20 minutters tid.

Tril dejen til kugler og vend dem i kokos.

Trøflerne opbevares på køl.

Skinny cookies med gryn og chokolade

Små, lækre og chunky cookies der kan nydes med god samvittighed. De er fedtfattige og så er der næsten ikke noget sukker i.

Jeg har i denne opskrift brugt stevia, der er et alternativ til almindelig sukker. Stevia søder ca. 5 gange så meget som almindelig sukker, så man skal altså ikke bruge ret meget. Bruger man for meget stevia i forhold til opskriften, kan bagværket godt få en meget sødlig og lakrids agtig eftersmag.

Jeg har brugt mørk chokolade i disse cookies, men det kan man evt. erstatte med rosiner eller andet tørret frugt.


Ingredienser:

2½ dl. hvedemel

½ tsk. bagepulver

½ tsk. salt

2 spsk. fedtstof – jeg brugte kærgården mini.

½ dl. æblemos eller æblegrød

2 spsk. stevia

1 spsk. brun farin eller rørsukker

1 æg

3 dl. havregryn

1 dl. groft hakket mørk chokolade

Sådan gør du:
Bland mel, salt, bagepulver, havregryn og chokolade i en skål.

I en anden skål blandes fedtstof, æblegrød/mos, sukker, stevia og æg. Pisk det let op. Massen bliver ret grynet, men sådan skal den være.

Bland den piskede masse med de tørre indgredienser og ælt hele massen sammen.

Tril dejen til små kugler og masdem flade med en gaffel.

Bag dem ved 190 grader i 12 minutter, skru derefter ned på 100 grader og lad dem efterbage i ca. 20 minutter.

Kagerne bliver ikke gennemsprøde, men de skal heller ikke være for bløde. De bliver dog lidt hårdere i takt med at de køler af.