Stenalderbrød – Palæo

Jeg må nok indrømme at der er gået hulekvinde i den i dag! Jeg har bagt et stenalderbrød, det er palæo, det er sundt og det er helt fantastisk!

Jeg ved ikke om det nogensinde kommer til at ske igen, at noget så hvinende sundt som dette brød, gør sin entré på sukkerhjerte, men det her skal i altså ikke snydes for.

Hvis ikke I spiser efter palæo principperne til daglig, så kan I skam sagtens nyde brødes alligevel.. Jeg er ret sikker på at det f.eks vil være fantastisk til et ostebord eller en lækker frokost.


Ingredienser:

Brødet består udelukkende af nødder, frø og æg og i mit tilfælde her, har jeg tilføjet en revet rødbede. Rødbeden kan erstattes af andre rodfrugter, f.eks. gulerod eller pastinak.

Alle nødder og frø er på slump. Til mit brød her, brugte jeg en hel pose hasselnødder og mandler, resten har jeg bare tilføjet efter behag.

8 æg

Mandler

Hasselnødder

Pecannødder

Pistacie

Solsikkekerner

Græskarkerner

Hørfrø

Sesamfrø

+ frø til at drysse på toppen, jeg brugte Nigellafrø

evt. en revet rødbede

Sådan gør du:
Pisk æggene let.

Kom alle nødder, frø og kerner i.

Til sidst røres rødbeden i.

Æggemassen skal være “mættet” af nøddeblandingen, men stadig tilpas flydende.

Beklæd en rugbrødsform med bagepapir og kom massen op i. Drys med frø på toppen og bag brødet i 60 minutter ved 160 grader.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *