Tag Archives: banan

Banan Muffins

SONY DSC

 

Jeg elsker bare banankage og da jeg havde et par kedelige bananer liggende, og fik besøg til kaffe, så havde jeg lige en undskyldning for at lave en portion banan muffins! De er knap så søde og fede som en alm. banankage, de er mere scones agtige og så smager de bare virkelig godt! En lille uhøjtidelig muffin, der efter min mening bare skal spises som den er, uden alt mulig halløj ovenpå…

SONY DSC

Ingredienser:

12 stk.

5 dl mel

1 spsk bagepulver

½ tsk salt

1 1/4 dl sukker

2 modne bananer

½ dl mælk

2 store æg

6 spsk solsikkeolie

100 gr grofthakket mørk chokolade

 

Sådan gør du:

Forvarm ovnen til 200 grader.

Mos bananerne. Pisk ægget luftigt og pisk derefter bananmosen, mælken og olien sammen med æggene.

Kom resten af ingredienserne op i skålen og rør det hele sammen. Dejen bliver ret tyk, det skal den være…

Fordel dejen i 12 muffinforme og bag dem i ca. 20 minutter til de er hævet flot op og føles faste når man trykker på toppen.

Server dem sammen med en god kop kaffe eller the.

SONY DSC

 

Banan Muffins

Banan Muffins

Jeg elsker banankage, men hvis der er en der elsker det mere en jeg gør, så er det min lillebror!! Til hans fødselsdag lavede jeg en ordentlig portion banan muffins til ham og de blev vist spist rub og stub!


Ingredienser:

3 æg, 2 dl. sukker, 2 dl. mel, 2 tsk vanillesukker, 1 tsk. bagepulver, 100 gr. smeltet smør, 100 gr. kogechokolade knapper eller andet mørk chokolade, 2 modne mosede bananer.

Sådan gør du:
Pisk æg, sukker og vanillesukker til en luftig æggesnaps. Rør mel og bagepulver skiftevis i med det smeltede afkølede smør. Vend de mosede bananer og choklade i. Hæld dejen op i muffinforme. Med denne dej er det en rigtig god idé hvis man bruger siliconeforme eller hvis man har en muffin bradepande til at sætte papirformene ned i, da dejen er meget flydende og “levende” Bag Bananaaamuffinsne ved 180 gr. i ca 15 minutter, eller til de er gyldne og faste.

Denne portion rækker også til en almindelig banankage. Da skal den bage 45 55 minutter ved 175 grader.

Crunchy Banan Kage

Crunchy Banan Kage

I dag er min lillebror blevet udlært, så vi har været til grill middag hjemme ved de gamle. Jeg har stået for kage til kaffen, så jeg lavede en crunchy banan kage. Den smager virkelig godt!!


Ingredienser:

100 gr. blødt smør, 200 gr. brun farin, 2 æg, 3 modne bananer, 150 gr. mel, ½ tsk. salt, 1 tsk. natron, 1 tsk. vaniljesukker, ½ dl. kærnemælk, 100 gr. mysli, 100 gr. hakket mørk chokolade.

Pynt: 100 gr. mørk chokolade og 2 friske bananer.

Sådan gør du:
Rør smør og farin sammen i en skål. Tilsæt et æg af gangen under omrøring. Bland de mosede bananer i. Bland mel, salt, natron og vaniljesukker i blandingen og tilsæt til sidst kærnemælk, chokolade og mysli. Bag kagen i en springform i 45 minutter ved 180 grader. Lige før servering pyntes kagen med friske bananskiver, og chokolade. Jeg valgte at smelte halvdelen af chokoladen og derefter hælde det udover kagen og bananerne og så toppede jeg med resten af chokoladen som jeg havde hakket.