Tag Archives: mysli

müslibarer

musli1

Müslibarer smager bare godt, specielt hvis de er hjemmelavede, hvor man helt selv kan bestemme hvad de skal smage af! Her har jeg forsøgt at lave dem som et “sundere” alternativ til andre søde sager og snacks. Man kan selvfølgelig undlade chokoladen, men jeg synes nu det klæder en müslibar ret godt med en anelse chokolade…

Ingredienser:

1 dl kokosolie (jeg har brugt den fra urtekram)

1 dl honning

300 gr finhvalsede fuldkorns havregryn

2 dl rosiner

1 dl sesamfrø

1 dl kokosmel

2 spsk chiafrø

2 spsk frysetørrede jordbær

1 dl grofthakkede hasselnødder

50 gr finthakket mørk chokolade

100 gr hvid chokolade til overtræk

 

Sådan gør du:

Forvarm ovnen til 150 grader.

Smelt kokosolie og honning i en gryde ved lav varme.

Bland alle ingrediener i en skål og rør det sammen med den smeltede kokosolie/honning.

Beklæd et ildfast fad med et stykke bagepapir.

Kom hele blandingen op i fadet og pres det godt ned, vær især omhyggelig langs kanterne.

Bag hele molevitten i 35 minutter ved 150 grader.

Lad fadet stå og hvile på køl til næste dag, så müslien har god tid til at sætte sig, ellers falder det bare fra hinanden når man skærer den i stykker.

Dag 2:

Smelt den hvide chokolade og smør et tyndt lag ud over hele müslien. Sæt den på køl igen til chokoladen er stivnet. Skær müslien ud i passende barer. Denne portion giver ca.20 stk, alt efter hvor store/små man laver dem. Müslibarene kan nemt holde sig i et par uger på køl, i en tætlukket bøtte.

SONY DSC

 

Granola

Vil man være med på moden hvad morgenmad angår i øjeblikket, så skal man spise granola og den skal gerne være hjemmelavet! Det har jeg i hvert fald både kunne læse og se mig frem til i tv 😉

Heldigvis er det en af de opskrifter der nærmest intet kræver, udover en masse lækre ingredienser. Dette er min udgave, sådan som jeg godt kan lide den, men man kan i virkeligheden sagtens putte lige præcis de ting i som man gerne vil!

Ting som tørrede tranebær, rosiner, paranødder, valnødder, ristet sesam osv. vil også fungere rigtig godt i en granola. “Basen” i min granola er grovhvalsede havregryn, igen kan man jo variere som man lyster.


Ingredienser:

2 dl grovhvalsede havregryn

1 dl hele hasselnødder

1 dl grofthakkede mandler

1 dl hakkede soltørrede abrikoser (jeg købte nogle der var hakkede i forvejen – nemt!!)

3 soltørrede figner – hakket i små stykker

1 dl kokosflager eller kokosmel (jeg købte nogle kokosflager der var ristede, de smager bare vildt godt!)

2 spsk chiafrø

1 dl græskarkerner

2 spsk kokosolie

2-3 spsk ahornsirup

1 nip havsalt

Sådan gør du:
Det er næsten alt for nemt, men bland det hele!

Sørg for at kokosolien og ahornsiruppen er godt fordelt i hele blandingen, så det føles klistret.

Fordel granolaen på en bageplade og bag det i ca. 15 minutter ved 160 grader. Rør rundt i granolaen et par gange under bagningen og hold ellers øje med den. Den skal ristes, men må ikke blive brændt…

Lad granolaen køle af og kom det i en beholder der kan lukkes. Granolen kan sagtens holde sig 2-3 uger.

Spis granolaen ovenpå f.eks youghurt, skyr, græsk youghurt eller nyd det direkte fra krukken! 🙂

Crunchy Banan Kage

Crunchy Banan Kage

I dag er min lillebror blevet udlært, så vi har været til grill middag hjemme ved de gamle. Jeg har stået for kage til kaffen, så jeg lavede en crunchy banan kage. Den smager virkelig godt!!


Ingredienser:

100 gr. blødt smør, 200 gr. brun farin, 2 æg, 3 modne bananer, 150 gr. mel, ½ tsk. salt, 1 tsk. natron, 1 tsk. vaniljesukker, ½ dl. kærnemælk, 100 gr. mysli, 100 gr. hakket mørk chokolade.

Pynt: 100 gr. mørk chokolade og 2 friske bananer.

Sådan gør du:
Rør smør og farin sammen i en skål. Tilsæt et æg af gangen under omrøring. Bland de mosede bananer i. Bland mel, salt, natron og vaniljesukker i blandingen og tilsæt til sidst kærnemælk, chokolade og mysli. Bag kagen i en springform i 45 minutter ved 180 grader. Lige før servering pyntes kagen med friske bananskiver, og chokolade. Jeg valgte at smelte halvdelen af chokoladen og derefter hælde det udover kagen og bananerne og så toppede jeg med resten af chokoladen som jeg havde hakket.