Vil man være med på moden hvad morgenmad angår i øjeblikket, så skal man spise granola og den skal gerne være hjemmelavet!
Heldigvis er det en af de opskrifter der nærmest intet kræver, udover en masse lækre ingredienser. Dette er min udgave, sådan som jeg godt kan lide den, men man kan i virkeligheden sagtens putte lige præcis de ting i som man gerne vil!
Ting som tørrede tranebær, rosiner, paranødder, valnødder, ristet sesam osv. vil også fungere rigtig godt i en granola. “Basen” i min granola er grovhvalsede havregryn, igen kan man jo variere som man lyster.
Ingredienser:
2 dl grovhvalsede havregryn
1 dl hele hasselnødder
1 dl grofthakkede mandler
1 dl hakkede soltørrede abrikoser (jeg købte nogle der var hakkede i forvejen – nemt!!)
3 soltørrede figner – hakket i små stykker
1 dl kokosflager eller kokosmel (jeg købte nogle kokosflager der var ristede, de smager bare vildt godt!)
2 spsk chiafrø
1 dl græskarkerner
2 spsk kokosolie
2-3 spsk ahornsirup
1 nip havsalt
Sådan gør du:
Det er næsten alt for nemt, men bland det hele!
Sørg for at kokosolien og ahornsiruppen er godt fordelt i hele blandingen, så det føles klistret.
Fordel granolaen på en bageplade og bag det i ca. 15 minutter ved 160 grader. Rør rundt i granolaen et par gange under bagningen og hold ellers øje med den. Den skal ristes, men må ikke blive brændt…
Lad granolaen køle af og kom det i en beholder der kan lukkes. Granolen kan sagtens holde sig 2-3 uger.
Spis granolaen ovenpå f.eks youghurt, skyr, græsk youghurt eller nyd det direkte fra krukken! 🙂
