Tag Archives: sundt

müslibarer

musli1

Müslibarer smager bare godt, specielt hvis de er hjemmelavede, hvor man helt selv kan bestemme hvad de skal smage af! Her har jeg forsøgt at lave dem som et “sundere” alternativ til andre søde sager og snacks. Man kan selvfølgelig undlade chokoladen, men jeg synes nu det klæder en müslibar ret godt med en anelse chokolade…

Ingredienser:

1 dl kokosolie (jeg har brugt den fra urtekram)

1 dl honning

300 gr finhvalsede fuldkorns havregryn

2 dl rosiner

1 dl sesamfrø

1 dl kokosmel

2 spsk chiafrø

2 spsk frysetørrede jordbær

1 dl grofthakkede hasselnødder

50 gr finthakket mørk chokolade

100 gr hvid chokolade til overtræk

 

Sådan gør du:

Forvarm ovnen til 150 grader.

Smelt kokosolie og honning i en gryde ved lav varme.

Bland alle ingrediener i en skål og rør det sammen med den smeltede kokosolie/honning.

Beklæd et ildfast fad med et stykke bagepapir.

Kom hele blandingen op i fadet og pres det godt ned, vær især omhyggelig langs kanterne.

Bag hele molevitten i 35 minutter ved 150 grader.

Lad fadet stå og hvile på køl til næste dag, så müslien har god tid til at sætte sig, ellers falder det bare fra hinanden når man skærer den i stykker.

Dag 2:

Smelt den hvide chokolade og smør et tyndt lag ud over hele müslien. Sæt den på køl igen til chokoladen er stivnet. Skær müslien ud i passende barer. Denne portion giver ca.20 stk, alt efter hvor store/små man laver dem. Müslibarene kan nemt holde sig i et par uger på køl, i en tætlukket bøtte.

SONY DSC

 

Trøfler med abrikos og dadler

Disse trøfler indeholder hverken mel, æg, smør eller sukker, men derimod en masse dadler, abrikoser og mandler.

Trøflerne er et sundt alternativ til f.eks romkugler og andet kage, og kan spises med god samvittighed.


Ingredienser:

20 soltørrede dadler

5 tørrede abrikoser

100 gr. finthakkede mandler

3 spsk. kakao

1½ -2 spsk. rapsolie el. kokosolie

½ tsk. kanel

evt. en lille smule chili

Lidt kokos til at vende trøflerne i.

Sådan gør du:
Bland alle indgredienser og blend dem til det bliver en ensartet fedtet masse.

Brug ikke alt olien på én gang, men tilføj lidt ad gangen, til massen har en god, fedtet konsistens.

Stil trøffeldejen på køl i 20 minutters tid.

Tril dejen til kugler og vend dem i kokos.

Trøflerne opbevares på køl.

Avocado Smoothie med Æble, Skyr og Lime

ADVARSEL! Denne opskrift er IKKE kagerelateret, derimod får du en lækker og cremet smoothie! 🙂

Jeg kan ret godt lide smoothies, og jeg laver dem ofte.. Jeg er bare blevet en anelse træt af dem jeg plejer at lave, så nu skulle der prøves noget nyt, – og jeg synes faktisk den blev rigtig god!

Jeg er normalt ikke vildt med avocado, jeg kan egentlig godt lide smagen, men konsistensen er bare slet ikke mig.. Jeg er dog meget positivt overrasket over hvor lækkert det smager i sådan en smoothie som denne, sammen med æble og lime. Prøv den!!


Ingredienser:

½ avocado

1 grønt æble

saften fra en halv lime

1½ dl. skyr

4-5 mynteblade – jeg brugte jordbærmynte

ca.1½-2 dl vand eller mini/skummetmælk

Sådan gør du:
Skræl avocade og æble, hak dem i små tern.

Blend dem sammen med limesaft, mynte og skyr.

Spæd op med vand eller mini/skummetmælk, til det får den konsistens du ønsker.

Synes du smagen er for sur, kan du blende ½ tsk. rørsukker i… – bare fordi du kan! 🙂