Små Chokoladekager med Hindbær

Da jeg i sidste uge skulle lave en lille dessert og var lidt idé forladt, fandt jeg hvad jeg havde i skabende og ud af det, kom der denne lille chokoladekage med hindbær og den var bestemt en succes!

Jeg bagte kagerne i en metal muffinform der fik en omgang sprayfedtstof først, så det blev små portionskager, fremfor en stor kage eller cupcakes som det som regel ender med herhjemme hos mig 🙂

De små kager blev pyntet med noget mælkechokoladecreme, chokoladespåner, lidt frysetørret hindbær og sølvstøv.


Ingredienser:

100 gr. smeltet smør

3 æggeblommer

3 æggehvider

150 gr. sukker

Korn fra 1 vanillestang

2 dl. hvedemel

3 spsk. god kakaopulver

1 tsk. bagepulver

1 dl. letmælk

Frosne hindbær

Sådan gør du:
Pisk æggeblommer, vanille og sukker lyst.

Tilsæt mel, kakao og bagepulver og rør mens den smeltede smør hældes i lidt ad gangen.

Hæld derefter mælken i og rør indtil dejen er jævn.

Pisk hviderne stive og fold dem forsigtigt i dejen.

Fordel dejen i formene og læg 3-4 frosne hindbær i hver af de små kager og pres dem let ned.

Bag kagerne i 12-15 minutter ved 170 grader.

Kagerne må endelig ikke bages for lang tid, så mister de den svampede konsistens, så brug en lille kniv eller kødnål og stik i dem for at tjekke hvornår de er gennembagt…

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *