Denne marengs er porøs og lækker og egner sig godt til desserter. Den er ikke så hård og knasende som almindelige kyskager og så er den tilmed super nem at lave!
Ingredienser:
5 æggehvider
7 dl sukker
evt. lidt frugtfarve og pynt
Sådan gør du:
Pisk æg og sukker i en skål over vandbad, indtil massen bliver lys og sukkeret er helt opløst.
Ta´ sukkermassen af varmen og pisk videre i en røremaskine eller med håndmikser, til marengsen er kølet af og helt blank og stiv.
Bag dem ved 125 grader varmluft i ca. 1½ time. Hvis man synes de stadig er for bløde inden i, giver man dem bare ½-1 time mere ved 100 grader. Det er smag og behag
