Mini napoleonshatte

Mini Napoleonshatte

Jeg fandt denne opskrift online, og jeg må nok indrømme at de blev en succes! Jeg vil mene at de kan gå ind under konfekt, fordi de er små og søde og smager rigtig dejlige. De er som balsam for sjælen! (citat: Frøken Nitouche)


Ingredienser:

150 gr. hvedemel, 75 gr. flourmelis, 100 gr. koldt smør 1 æggeblomme, 1 tsk. koldt vand, 125 gr. ren rå marcipan, 150 gr. mørk overtræks chokolade

Sådan gør du:
Bland mel og sukker sammen og smuldrer derefter smørret i melblandingen. Tilsætæggeblommen og vand og saml derefter dejen hurtig, til den bliver jævn og smidig. Stil den på køl i 1 time. Rul dejen ud i ca. 3 mm. tykkelse. Brug en udstikker på ca. 5 cm. i diameter og tryk de små runde bunde ud. Placer en lille kugle marcipan på hver bund og saml bunden op omkring marcipanen med 3 fingrer, så de får napoleonshat form. Læg hattene på en beklædt bageplade og bag dem i ovnen i ca.7 minutter ved 200 gr. Bag dem én plade ad gangen, så bliver de pænest. Når de er kølet helt af, dyppes “spidserne” i den flydende mørke overtrækschokolade og lægges igen på et stykke bagepapir til de er størknet.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *