Her i weekenden har jeg haft besøg af tronarvingerne Gustav på 8 år og Sofie på 5 år.
Vi har hygget os mægtigt og spist som royale! Menuen stod på mini muffins, små romkugler, hindbærsnitter, pølsehorn og pizzasnegle. Lørdag aften sluttede med hjemmelavet biograf, popcorn og hindbærbrus. Som sædvanlig en fornøjelse at være sammen med ham den seje og lille putterøv.. <3
Dej til pølsehorn/pizzasnegle:
Ingredienser:
550 gr. hvedemel, 50 gr. gær, 3 dl lunken vand, 1 tsk. salt og 30 gr. olie/Becel.
Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt salt og olie og ælt til sidst melet i. Stil dejen til hævning i 30 minutter og lav derefter pizzasnegle og pølsehorn efter smag.
Bag dem ved 180 grader i ca. 10 minutter til de er godt gyldne.
Romkuglerne er lavet af kagerester fra fryseren, der er smuldret og rørt sammen med blåbærmarmelade og romessens indtil jeg synes de havde en passende konsistens og smag. Opbevar dem på køl.
Opskrift på Mini Muffins:
Ingredienser:
ca.30 stk.
125 gr. smør, 125, gr.sukker, 2 æg, 2 spsk. mælk, 1 tsk. bagepulver, 2 spsk. vanillesukker og 125 gr. hvedemel.
Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Rør æg og mælk i og rør til sidst resten af ingredienserne i..
Fyld de små mini forme halvt op med dej og bag dem i ca.10 minutter ved 180 grader.
Pynt dem med en lille klat glasur og krymmel.
