Blåbær cupcakes

Cupcakes - Blåbær vol.2

Super lækre blåbær cupcakes. Kagen er fast i det, og de har en intens smag af blåbær. De er pyntet med flødeost glasur, lidt flormelis og et blåbær.


Ingredienser:

5 dl. hvedemel
1 spsk. bagepulver
½ tsk. salt
1 1/4 dl. lys muscovado sukker
4 dl. frosne blåbær
2 store æg
2½ dl. mælk
6 spsk. god olie
1 tsk. vanille ekstrakt eller kornene fra 1 vanillestang

Cheese Frosting:
300 gr. flormelis
50 gr. blødt smør
125 gr. flødeost (f.eks Philadelphia Naturel)

Sådan gør du:
Rør mel, bagepulver, salt, sukker og blåbær sammen i en stor skål.
I en anden skål piskes æggene let, sammen med mælk, og vanille.
Hæld blandingen op i skålen med de tørre ingredienser og rør forsigtigt rundt indtil ingredienser lige akkurat er blandet.
Hæld dejen op i muffinforme og bag dem i ca.20 minutter ved 200 grader.
Cheese Frosting:
Pisk flormelis og smør til det er godt indarbejdet. Tilset flødeosten og pisk et par minutter til det er godt blandet og luftigt.

2 thoughts on “Blåbær cupcakes

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *